أسهل طريقة لعمل حواوشي أسكندرني .
المقادير :
- 4 كوب دقيق .
- ماء للعجن .
- معلقة صغيرة ملح .
- معلقة صغيرة سكر .
- نصف كوب زيت .
- الحشو لحم مفروم .
- كيلو بصل مفروم .
- زنجيبيل بوردة .
- قرفة ناعمه .
- كوب بصل .
- فلفل أخضر رومي مفروم .
- فلفل أخضر حار .
- بقدونس .
- ملح .
- بهارات لحمة .
- فلفل أسود .
- 4حبات طماطم .
- جوز الطيب .
طريقة عجن العجينة
- يتم أضافة الدقيق في العجان او أعجيني بايديك، ثم أضيفي المياة حسب العجينة ويتم عجن العجينة كويس جدا ، ثم يتم ترك العجينة لترتاح دقائق وبعد ذلك يتم الضغط علي العجينة كويس ، ثم يتم تقطيع العجينة الي كورات ، ثم يتم فرد العجينة بالنشابة، الي شكل دائري، يكون سمك العجينة متوسط .
- علي نصف كيلو دقيق حوالي كوب من البصل حوالي كوب فلفل ثم حوالي كوب من البقدونس .
طريقة تحضير الحشو :
- أضيفي بصل وفلفل رومي وفلفل حار وبقدونس جوز الطيب ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة شطة ،ثم أضيفي ثم أضيفي 4 حبات طماطم ، ويتم فرم المكونات، مع بعضها في الخلاط أو الكبة ، ثم أضيفي اللحمة المفرومة، الي المكونات في الكبة ، ويتم فرم المكونات كويس .
- ثم بعد ذلك يتم فرد الحشو (يمكنك أضافة جبنة)علي قطعة عجينة ويضاف إليها قطعة عجينة أخري ويتم قفل حروف ،العجينة حتي لا يظهر الحشو .
- ويتم رش حبة البركة أو سمسم علي وجه العجينة .
- يتم أضافة عجينة الحواوشي بعد الحشو الي صنية لكي تدخل الفرن لكي ينضج
تعليقات