طريقة عمل برجر الدجاج : فن الطهي -وصفات طبخ

 طريقة عمل عجينة السكر وأسرار نجاحها.

طريقة عجينة السكر:

أعملي عجينة السكر في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة

مقادير تحضيرها عجينة السكر

• تذوب 4 ملاعق صغيرة جيلاتين مع 4 ملاعق كبيرة ماء علي حمام مائي علي النار.

• يضاف 120 مل من الجلوكوز ويقلب، حتي يتجانس مع الجلاتين.

• تضاف معلقة كبيرة جليسرين ويقلب ثم يرفع من علي النار. 

• يضاف سكر بودرة منخول تدريجياً إلي أن تصل ، إلي قوام متماسك.

أسرار نجاح عجينة السكر :

أستخدام السكر البودرة في تحضيرها. 

• تغليفها جيدا بكيس شفاف ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدامها.

• تترك لتهدا قليلا ثم تستخدم لتزيين الحلويات. 

أهم أستخدامات عجينة السكر:

• تستخدم في تزيين الحلويات مثل التورتة والجاتوه.

• يمكن حفظها عن طريق تخزينها في الديب فريزر.

• تتميز بكونها مصنوعة بمكونات طبيعية.